발효란

식품이나 한약재 속에 함유되오 있는 유기화합물인 단백질이나

탄수화물의 성분이 미생물 중의 유익 균에 의하여

인체생리활성에 도움이 되도록 분해하고 부분적으로 재합성 되는 것을 말해요.

주로 식품이나 한약성분이 유해균에 의하여 악취가 나고

인체에 해를 끼치도록 분해되고 재합성 되는 것은 부패되었다고 표현한답니다.

미생물학자들은 발효는 인류 역사가 시작된 이래

식생활 향상에 꾸준히 활용되어왔다고 보고하고 있어요.

100여 년 전 현미경이 발명된 후에 유기화합물이 미생물의 작용에 의하여

인체에 도움이 되는 발효도 되고, 해를 끼치는 부패도 된다는 사실을 알게 되었는데요.

발효와 부패는 전혀 별도로 발생하는 것이 아니라

순차적이거나 간혹 동시에 진행되면서 유기 화합물을 분해하여 소멸하게 해요.

끊임없이 생성되는 유기화합물이 미생물에 의하여

발효와 부패의 과정을 거치는 분해로 소멸하지 않으면

과잉 생성된 유기화합물 때문에 지구 상에 생명체가 생존할 수 없다고 해요.

그렇기 때문에 발효나 부패를 시킬 수 있는 미생물은

유기화합물 자체뿐만 아니라 자연에 헤아릴 수 없도록 많은 수가 존재한답니다^^

우리 사람의 몸에도 3,000여종의 미생물 100조개가 상주하면서

먹은 음식물을 분해하여 영양을 흡수하도록 발효도 시키고

부패도 시키는 역할을 한다고 해요.

사람이 먹은 음식물이 소화 흡수되어 활용된 후

찌꺼기가 배설되는 것도 유기화합물을 발효하여 생체에너지를 얻고

찌꺼기를 부패시켜 소멸시키는 분해의 과정이에요.

미생물이 발효나 부패 시키는 것도

자기에게 필요한 영양성분을 얻기 위해서랍니다.

습도와 온도를 변화시켰을 때 유기화합물의 성분이나 성능에 변화가 발생하였다면  

미생물의 작용에 의한 발효나 부패 때문이라고 볼 수 있어요.

발효는 발효하는 방법에 따라 크게 두 가지로 나뉘는데요. 

자연발효와 인공균주발효로 나뉘게 되요.  

각각의 장점이 있지만, 발효의 기본 원리에 입각해서 보면  

자연발효가 훨씬 효율적이며 효능 면에서도 우수함을 알 수 있답니다.  

 최근 발효 전문인들이 식용이나 약용으로 활용하는 식품과 한약재의  

유기화합물을 발효했을 때 변화가 발생한다고 본 내용들을 보면  

약간의 차이는 있지만 대체적으로 한약재 본래의 기본 성분이  

흡수가 잘 되도록 저분자구조로 분해되며,  

필수 아미노산, 필수 지방산이 생성되고, 각종 비타민이 합성되며,  

항산화 물질과 항생물질이 생성되고 여러 가지 독소가 제거되며,  

혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 항암, 간경화의 개선,  

피부미용 등 다양한 질환에 기존의 한약재 보다 

훨씬 더 좋은 효과가 나타날 수 있도록 변화가 발생한다고 보고 있어요.

시선한의원의 발효한약은 체세포의 기운을 돕고,  

체내 환경 상태를 조정하여 발효생성물질의 생리활성물질과 함께  

세균 층위 균형을 회복시키는 효과로  

아토피, 알레르기, 비염, 혈관 염증성질환, 자가면역질환 등  

어려운 만성질환 치료에 많은 도움이 된답니다.  

최근 한의학계는 발효와 미생물에 대한 관심이 증폭되고 있으며,  

발효한약을 활용하여 효율성과 치료율에서 매우 우수한 임상결과를 얻고 있어요.  

 

시선한의원의 발효한약!  

임상으로도 증명이 된 우수한 한약제제랍니다^^  



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당신의 건강을 되찾아 드리는데 도움을 드려요.